Rămâi conectat

Știri din zonă

“Sloiul de oaie” marca Şugag bate antreul cu “Icre de Manciuria” pe Valea Frumoasei

redacția sebesinfo.ro

Publicat

în

“Sloiul de oaie” marca Şugag bate antreul cu “Icre de Manciuria” pe Valea Frumoasei

“Sloiul de oaie” sau “mâncarea arcaşului mongol Timur Lenk” a rămas pentru locuitorii de pe Valea Frumoasei punctul de rezistenţă al oricărei mese festive, prilejuite fie de de nunţi sau botezuri, fie de ospeţele câmpeneşti oferite turiştilor români sau străini.

Primarul comunei Şugag, Constantin Jinar, a declarat că “sloi de oaie” cum se face în Şugag nu găseşti niciunde în ţară. Ba, mai mult, la numeroasele nunți oficiate pe teritoriul comunei Şugag “sloiul de oaie” a fost trufandaua oferită ca aperitiv, pe lângă alte minunăţii gastronomice locale, bătând lejer la preferinţe “icrele de Manciuria”.

De asemenea, pensiunile de pe teritoriul comunei au în meniu această raritate culinară. Inclusiv la stâna ecologică Puru, aparţinând Primăriei Şugag, situată la poalele muntelui Vârful lui Pătru, turiştii pot fi serviţi cu “sloi de oaie”, pe lângă produsele tradiţionale locale, cel mai cunoscut fiind balmoşul.

Din câte am aflat, cu greu, pentru că ingredientele secrete rămân totuşi o marcă înregistrată a comunei Şugag, sloiul de oaie se face toamna, din carne de oaie sau berbec. Carnea se taie în bucăţi potrivite şi se pune la fiert în seul propriu. Nu se pun plămânii sau oasele mari, care ar înmuia compoziţia. De obicei se folosesc două oi, una grasă şi una slabă.

Carnea fierbe în ceaun până scade foarte mult. La final, rezultă cam 20 de litri de sloi. Pe parcursul fierberii, dacă sloiul este prea gras, se adună şi se îndepărtează grăsimea din ceaun. Când se desprinde carnea de pe os, se adaugă ceapă, ardei etc. tocate mărunt, puţin usturoi, foi de dafin şi piper. La Şugag, oasele se scot neapărat din sloiul fiert de oaie.

Compoziţia rezultată se toarnă, tradiţional, în vase mici de lemn sau  în oale smălţuite. Se are în vedere, ca la piftia de porc, să nu se formeze goluri de aer, iar grăsimea să acopere întreaga carne şi s-o împiedice să se altereze. Sloiul se păstrează în încăperi reci sau în beciuri. Se poate depozita şi în frigider. Înainte de a fi servit, sloiul se porţionează cu cuţitul şi se încălzeşte. Se consumă cu mămăligă caldă şi brânză de oaie frământată, eventual cu castraveţi acri.


 Fiți la curent cu ultimele articole publicate. Urmăriți Sebeș Info și pe GOOGLE NEWS


Publicitate
Click pentru a comenta

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Știri din zonă

Cum s-a petrecut accidentul rutier de la Căpâlna, în care au fost răniți grav o femeie și un bărbat

sebesinfo.ro

Publicat

în

În dimineața zilei de 13 septembrie 2025, polițiștii din municipiul Sebeș au fost sesizați, prin SNUAU 112, cu privire la faptul că, pe raza localității Căpâlna, a avut loc un eveniment rutier.

Polițiștii rutieri s-au deplasat la fața locului și au constatat că o femeie, în vârstă de 50 de ani, din localitatea Daia Română, în timp ce conducea un autoturism, pe DN 67C, pe direcția de deplasare Șugag-Sebeș, la kilometrul 129+800 de metri, pe raza localității Căpâlna, a intrat în coliziune cu o autoutilitară care tracta o semiremorcă, condusă de un bărbat, în vârstă de 43 de ani, din localitatea Câlnic.

În urma evenimentului rutier, conducătoarea auto și un bărbat, pasager în autoturismul condus de aceasta, au suferit leziuni corporale, fiind transportați la spital, în vederea acordării de îngrijiri medicale.

Testarea cu aparatul etilotest, în cazul femeii, nu a fost posibilă, având în vedere leziunile corporale suferite. Conducătorul autoutilitarei a fost testat cu aparatul etilotest, rezultatul fiind negativ.

Cercetările sunt continuate sub aspectul săvârșirii infracțiunii de vătămare corporală din culpă.


 Fiți la curent cu ultimele articole publicate. Urmăriți Sebeș Info și pe GOOGLE NEWS


Citește mai mult

Știri din zonă

Două persoane au fost rănite grav, pe raza localității Căpâlna, după ce un autoturism și un autotren au intrat în coliziune

sebesinfo.ro

Publicat

în

O persoană este în stop cardio respirator și una a fost rănită grav, după ce un autotren și un autoturism au intrat în coliziune pe raza localității Căpâlna. Intervin pompierii militari din Sebeș pentru asigurarea masurilor specifice și prim ajutor medical.

„Traficul rutier este blocat pe raza localității Căpâlna, din cauza unui eveniment rutier în care sunt implicate două autovehicule. Polițiștii efectuează cercetarea la fața locului, în vederea stabilirii împrejurărilor în care s-a produs evenimentul rutier”. a transmis IPJ Alba.

„Detașamentul de pompieri Sebeș intervine pentru asigurarea masurilor specifice și prim ajutor medical la un accident rutier produs pe raza localității Căpâlna. Din informațiile primite de la apelant în accident ar fi implicate 1 autoturism și 1 autotren care transporta un buldoexcavator, posibil 2 persoane încarcerate, conștiente. Forțe alocate: 1 x ASAS, 1 x descarcerare 1 x EPA și 1 x Amb SAJ Alba cu medic”, a transmis ISU Alba.

UPDATE 1: „Forțele de intervenție au ajuns la locul accidentului. O persoană conștientă, se află încarcerată în autoturism. Se intervine pentru descarcerare aceștia. O altă persoană împlicată în accident se afla în stop cardio-respirator, s-au început manevrele de resuscitare”, a mai transmis ISU Alba.

UPDATE 2: „Persoana încarcerată (sex feminin, aprox. 50 ani) a fost extrasă din autoturism și predată echipajului medical SMURD, prezent la locul accidentului. Persoana aflata în stop cardio-respirator (sex masculin, aprox 50 ani) a fost de preluată de către ambulanța SAJ Alba, iar la momentul de față prezintă semne vitale, dar în continuare se află în stare de inconștientă”, a transmis ISU Alba.


 Fiți la curent cu ultimele articole publicate. Urmăriți Sebeș Info și pe GOOGLE NEWS


Citește mai mult

Știri din zonă

Amenzi de peste 7.200 de lei aplicate de polițiști, în urma unei acțiuni de menținere a climatului de ordine și siguranță publică organizată la Vințu de Jos

sebesinfo.ro

Publicat

în

Joi, 11 septembrie 2025, polițiștii Secției 2 de Poliție Rurală Vințu de Jos, împreună cu polițiștii Serviciului Arme, Explozivi și Substanțe Periculoase și cei ai Serviciului de Investigare a Criminalității Economice, au organizat o acțiune, pe raza localității Vințu de Jos, care a avut drept scop menținerea climatului de ordine și siguranță publică și combaterea infracționalității judiciare.

În cadrul acțiunii, au fost efectuate, prin intermediul aplicației eDAC, 65 de verificări de persoane, au fost verificate 53 de autovehicule și au fost constatate 69 de abateri de natură contravențională, care au fost sancționate cu amenzi în valoare totală de 7.215 lei.


 Fiți la curent cu ultimele articole publicate. Urmăriți Sebeș Info și pe GOOGLE NEWS


Citește mai mult

Actualitate

Administrație

Știri din zonă

Stiri din Alba

Politică

Știrea ta

Societate

Sport

Economie

Din Județ

sebesinfo, stiri sebes, informatii sebes