Rămâi conectat

Știri din zonă

“Sloiul de oaie” marca Şugag bate antreul cu “Icre de Manciuria” pe Valea Frumoasei

redacția sebesinfo.ro

Publicat

în

“Sloiul de oaie” marca Şugag bate antreul cu “Icre de Manciuria” pe Valea Frumoasei

“Sloiul de oaie” sau “mâncarea arcaşului mongol Timur Lenk” a rămas pentru locuitorii de pe Valea Frumoasei punctul de rezistenţă al oricărei mese festive, prilejuite fie de de nunţi sau botezuri, fie de ospeţele câmpeneşti oferite turiştilor români sau străini.

Primarul comunei Şugag, Constantin Jinar, a declarat că “sloi de oaie” cum se face în Şugag nu găseşti niciunde în ţară. Ba, mai mult, la numeroasele nunți oficiate pe teritoriul comunei Şugag “sloiul de oaie” a fost trufandaua oferită ca aperitiv, pe lângă alte minunăţii gastronomice locale, bătând lejer la preferinţe “icrele de Manciuria”.

De asemenea, pensiunile de pe teritoriul comunei au în meniu această raritate culinară. Inclusiv la stâna ecologică Puru, aparţinând Primăriei Şugag, situată la poalele muntelui Vârful lui Pătru, turiştii pot fi serviţi cu “sloi de oaie”, pe lângă produsele tradiţionale locale, cel mai cunoscut fiind balmoşul.

Din câte am aflat, cu greu, pentru că ingredientele secrete rămân totuşi o marcă înregistrată a comunei Şugag, sloiul de oaie se face toamna, din carne de oaie sau berbec. Carnea se taie în bucăţi potrivite şi se pune la fiert în seul propriu. Nu se pun plămânii sau oasele mari, care ar înmuia compoziţia. De obicei se folosesc două oi, una grasă şi una slabă.

Carnea fierbe în ceaun până scade foarte mult. La final, rezultă cam 20 de litri de sloi. Pe parcursul fierberii, dacă sloiul este prea gras, se adună şi se îndepărtează grăsimea din ceaun. Când se desprinde carnea de pe os, se adaugă ceapă, ardei etc. tocate mărunt, puţin usturoi, foi de dafin şi piper. La Şugag, oasele se scot neapărat din sloiul fiert de oaie.

Compoziţia rezultată se toarnă, tradiţional, în vase mici de lemn sau  în oale smălţuite. Se are în vedere, ca la piftia de porc, să nu se formeze goluri de aer, iar grăsimea să acopere întreaga carne şi s-o împiedice să se altereze. Sloiul se păstrează în încăperi reci sau în beciuri. Se poate depozita şi în frigider. Înainte de a fi servit, sloiul se porţionează cu cuţitul şi se încălzeşte. Se consumă cu mămăligă caldă şi brânză de oaie frământată, eventual cu castraveţi acri.


 Fiți la curent cu ultimele articole publicate. Urmăriți Sebeș Info și pe GOOGLE NEWS


Publicitate
Click pentru a comenta

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Știri din zonă

Coliziune între un autocamion și două autoturisme, pe Autostrada A1 în zona Pianu

sebesinfo.ro

Publicat

în

Pompierii miltari din Sebeș au fost solicitați să intervină, joi după-amiază, pe Autostrada A1, pentru asigurarea măsurilor specifice și prim ajutor medical, după ce două autoturisme și un autocamion au intrat în coliziune, în zona Pianu.

„Detașamentul de pompieri Sebeș intervine pentru asigurarea măsurilor specifice și prim ajutor medical la un accident rutier produs pe Autostrada A1, km 316, sens Sebeș-Deva. În accident ar fi implicate 2 autoturisme și un autocamion”, a transmis ISU Alba.

UPDATE: „Forțele de intervenție au ajuns la locul producerii accidentului. Două persoane, conștiente, cooperante, sunt asistate medical la locul accidentului. Fară persoane incarcerate”, a mai transmis ISU Alba.


 Fiți la curent cu ultimele articole publicate. Urmăriți Sebeș Info și pe GOOGLE NEWS


Citește mai mult

Știri din zonă

Investiție de 800.000 de lei în extinderea rețelelor de apă și canalizare din Daia Română

sebesinfo.ro

Publicat

în

Primăria Daia Română a lansat, luni, 18 august 2025, în Sistemul Electronic de Achiziții Publice (SEAP), procedura de atribuire prin licitație publică a contractului de execuție lucrări pentru proiectul „Extinderea rețelei de apă și apă uzată în comuna Daia Română, județul Alba”.

Valoarea totală estimată a contractului propus este de 4.072.791 de lei (aproximativ 800.000 de euro), fără TVA. Data limită pentru primirea ofertelor este 5 septembrie 2025 iar proiectul este finanțat prin PNRR.

Se dorește extinderea retelei de apă și apă uzată pe mai multe străzi din Daia Română: strada Labului, strada Gropii, strada Viilor, strada Bălgradului și strada Cutului.

Lucrările de execuție vor consta în:

– extindere REȚEA DISTRIBUȚIE APĂ POTABILĂ, respectiv: conductă distribuție PEHD PE 100 PN 10 D = 110 mm – L = 1069m; conductă de branșamente PEHD PE100 PN 10 D = 25 mm – L = 300m; cămine de vane, golire, aerisire – 4 buc; cămine de branșamente din beton D =1000mm- 60 buc; hidranți supraterani DN 80 – 5 buc

– extindere REȚEA CANALIZARE MENAJERĂ, respectiv: conductă canal principal PVC SN8 D250mm – L = 2334m; conductă refulare PEHD PE 100 PN 10 D = 110 – L = 99 m; conductă racorduri menajere PVC SN 8 D=160mm -L=462m; cămine de vizitare D=1000 – 63 buc; cămine de vizitare D=1500 – 2 buc; cămine de racorduri menajere D400mm – 102 buc.


 Fiți la curent cu ultimele articole publicate. Urmăriți Sebeș Info și pe GOOGLE NEWS


Citește mai mult

Știri din zonă

Cum s-a petrecut tragicul accident rutier de pe Autostrada A1, în care un bărbat de 50 de ani a decedat

sebesinfo.ro

Publicat

în

În cursul dimineții de miercuri, 20 august 2025, în jurul orei 09.50, polițiștii Biroului Poliție Autostrăzi A1 au fost sesizați cu privire la producerea unui accident rutier.

Din cercetările efectuate de polițiștii deplasați la fața locului, a reieșit că, pe autostrada A1, la kilometrul 324+700 de metri, conducătorul unui ansamblu rutier staționat pe banda de urgență, în timp ce ar fi efectuat verificări la anvelopa acestuia, ar fi fost acroșat de un ansamblu rutier, condus de un bărbat de 52 ani, din comuna Petrești, județul Alba.

Ulterior, în urma impactului, bărbatul ar fi fost proiectat pe partea carosabilă și ar fi fost lovit de o autoutilitară care se deplasa pe banda 1 a autostrăzii.  În urma evenimentului, din nefericire, bărbatul de 50 de ani, din localitatea Șard, județul Alba, a decedat.

Conducătorul ansamblului a fost testat cu aparatul etilotest, care a indicat valoarea de 0,22 mg/l alcool pur în aerul expirat.  Cercetările sunt continuate sub aspectul săvârșirii infracțiunii de ucidere din culpă.


 Fiți la curent cu ultimele articole publicate. Urmăriți Sebeș Info și pe GOOGLE NEWS


Citește mai mult

Actualitate

Administrație

Știri din zonă

Stiri din Alba

Politică

Știrea ta

Societate

Sport

Economie

Din Județ

sebesinfo, stiri sebes, informatii sebes