Rămâi conectat

Știri din zonă

O familie de pe Valea Sebeșului produce anual peste 2000 de borcane cu zacuscă bio

sebesinfo.ro

Publicat

în

A început să miroasă a toamnă în bucătăriile românilor care coc de zor, vinete şi ardei, special pentru zacuscă, una dintre cele mai îndrăgite mâncăruri.

Gustul variază de la o regiune la alta ca şi ingredientele folosite: ciuperci, fasole, sau chiar pește. În timp ce unii doar îşi fac provizii, alţii şi-au transformat pasiunea într-o afacere de familie şi au început să livreze inclusiv în străinătate.

În bucătăria unei familii de pe Valea Sebeşului tronează legumele culese direct din grădină, la prima oră. Vor fi baza unei reţete de poveste: ceapa este călită până devine aurie iar ardeii sunt tocaţi mărunt, la fel şi vinetele coapte.

https://youtu.be/PvDeQo9Bg7I

Toate fierb la foc domol patru-cinci ore, în bună pace cu boabele de piper şi foile de dafin. Cel care a pus pe picioare această afacere este Mircea, un tânăr de 29 de ani. Cu ajutorul familiei va pregăti peste 2000 de borcane cu zacuscă care vor ajunge în magazine. Un borcan costă 9 lei.

Şi Gheorghe Revnic din Timişoara produce anual peste 3000 de borcane de zacuscă bio.

Gheorghe Revnic, producător zacuscă: “Se căleşte ceapa în ulei, până se înmoaie, până sticleşte, pe urmă se pune ardeiul tocat foarte mărunt, se lasă la fiert un pic, pe urmă vinetele şi pe urmă dă-i la mestecat.”

Fiecare borcan este pasteurizat în cuptor. Deşi în România, clientela este numeroasă omul vrea să îşi extindă afacerea. Ajutat de fiul sau, care a cumpărat un site, plănuiește să îşi găsească muşterii şi în Germania.

Gheorghe Revnic, producător zacuscă: “Zacuscă e, cum să zic, un produs polivalent. Merge la toate paturile sociale, cu două felii de pâine, un borcan, cam ţine de foame la două persoane.”

Şi cei care fac zacuscă doar pentru ei bat pieţele în această perioada. Aşadar, cele mai căutate legume sunt ardeii kapia, gogoșarii şi vinetele.

Un bărbat din Cluj de pildă a cumpărat 45 de kilograme de vinete că să ajungă pentru toată familia mai ales că spune el preţurile cresc de la o săptămâna la alta.

În Dobrogea vestită zacusca de vinete este îmbogăţită cu bucăţi de pește. Combinaţia dintre legume şi pește nu este una nouă, însă sub formă de zacuscă ea capătă o savoare aparte.

Bucătarii spun că nu contează ce pește folosiţi şi nici dacă este de apă dulce sau de mare. Trebuie însă să fie obligatoriu proaspăt, dezosat şi tocat. În cherhanale zacusca de pește este gătită zilnic şi se serveşte pe post de aperitiv.

sursa: stirileprotv.ro


 Urmărește sebesinfo.ro și pe GOOGLE NEWS


Știri din zonă

Bărbat de 35 de ani din Vințu de Jos reținut de polițiști, după ce și-a hărțuit telefonic fosta parteneră și pe fiica acesteia, încălcând ordinul de protecție

sebesinfo.ro

Publicat

în

Joi, 29 ianuarie 2026, polițiștii Secției 2 de Poliție Rurală Vințu de Jos au luat măsura reținerii, pentru 24 de ore, față de un bărbat, în vârstă de 37 de ani, din localitatea Vințu de Jos, cercetat pentru săvârșirea infracțiunilor de încălcarea măsurilor dispuse prin ordinul de protecție și hărțuire.

Din cercetări a reieșit că, în perioada 20 decembrie 2025 – 29 ianuarie 2026, bărbatul ar fi încălcat măsura dispusă prin ordinul de protecție, și anume aceea de a nu lua legătura telefonic, prin corespondență sau în orice alt mod cu fosta sa parteneră, în vârstă de 35 de ani, și cu fiica sa. Le-ar fi contactat telefonic în mod repetat, ceea ce le-ar fi provocat acestora o stare de temere.

Bărbatul urmează să fie prezentat Parchetului de pe lângă Judecătoria Alba Iulia, în vederea dispunerii măsurilor legale.

Cercetările sunt continuate.


 Urmărește sebesinfo.ro și pe GOOGLE NEWS


Citește mai mult

Știri din zonă

Turist rămas blocat cu autoturismul în zăpadă, în apropiere de Poarta Raiului, ajutat de jandarmii montani și Șugag

sebesinfo.ro

Publicat

în

În urma unui apel la numărul unic de urgență la 112, miercuri, 26 ianuarie 2026, în jurul orei 13:05, jandarmii din Alba au fost solicitați să intervină pentru sprijinirea unei persoane rămase blocate în zăpadă, la aproximativ 4 kilometri de Poarta Raiului, în Munții Șureanu, pe Valea Cugirului.

La fața locului s-a deplasat un echipaj din cadrul Postului de Jandarmi Montan Șugag, care a intervenit pentru salvarea persoanei aflate în dificultate. Jandarmii montani au preluat persoana și au transportat-o la o unitate de cazare din zona Poarta Raiului, neavând nevoie de îngrijiri medicale.

Inspectoratul de Jandarmi Județean Alba recomandă cetățenilor ca, înainte de a porni la drum în zonele montane, să se informeze cu privire la condițiile meteo și starea traseelor, să utilizeze echipamente adecvate sezonului rece și să evite deplasările în condiții care pot pune în pericol siguranța personală.

Jandarmii montani rămân la datorie pentru sprijinirea cetățenilor aflați în dificultate, în special în zonele montane.


 Urmărește sebesinfo.ro și pe GOOGLE NEWS


Citește mai mult

Știri din zonă

Cuplu de tineri, rămas blocat cu autoturismul în zona lacului Canciu, recuperat de salvamontiștii staționați la Domeniul Schiabil Șureanu

sebesinfo.ro

Publicat

în

Un cuplu de tineri din județul Hunedoara, cu un autoturism Audi, a rămas împotmolit marți, în jurul orei 21.30, în zona lacului Canciu (Muntii Șureanu), după ce au urmat indicațiile aplicației Waze, care i-a direcționat din Cugir, pe râul Mare spre Canciu-Poarta Raiului.

Echipa de salvatori montani a SPJ SALVAMONT-SALVASPEO Alba, aflată în serviciu la Domeniul schiabil Șureanu, a intervenit în sprijinul cetățenilor, cu un snowmobil și un UTV pentru evacuarea persoanelor spre locul unde aveau cazarea, autoturismul urmând a fi evacuat ulterior de către proprietari.

„Reamintim pe această cale tuturor turiștilor care vor sa vină la schi în Șureanu, să se documenteze temeinic asupra traseului de urmat cu mijloace auto și să nu urmeze „orbește” indicațiile aplicațiilor care nu țin cont de condițiile drumurilor de acces”, a transmis SPJ SALVAMONT-SALVASPEO Alba.


 Urmărește sebesinfo.ro și pe GOOGLE NEWS


Citește mai mult

Actualitate

Administrație

Știri din zonă

Stiri din Alba

Știrea ta

Politică

Societate

Sport

Economie

Din județ

Cele mai citite știri

sebesinfo, stiri sebes, informatii sebes