O serie de deficienţe majore au fost constatate la controlul igienico-sanitar efectual de către inspectorii Direcţiei de Sănătate Publică (DSP) Alba la grădiniţa din Sebeş de unde provin cei 14 copii şi doi adul’i internaţi, de joi, cu simptomatologie specifică toxiinfecţiei alimentare – transmite AGERPRES.

Astfel, se folosesc farfurii şi căni de plastic care nu pot fi dezinfectate, laptele consumat şi boiaua de ardei au fost achiziţionate direct de la producător pe borderou de achiziţii şi fară certificate de conformitate, iar la meniurile servite miercuri au fost constatate mai multe neconformităţi – nu au fost avizate de niciun cadru medical, la ciorba de cartofi s-a folosit ca ingredient gălbenuş de ou neprelucrat termic, lucru interzis de prevederile Ord. MS 1955/1995 şi Legea 123/2008. Conform declaraţiei personalului, laptele servit copiilor este fiert, dar nu se cunoaşte perioada de timp necesară fierberii.

Personalul de la bucătărie are încheiate fişele de aptitudini cu apt condiţionat, dar controlul medical periodic este incomplet, fiind efectuat doar examenul coproparazitologic, nu şi cel coprobacteriologic indicat de medicul de medicina muncii în conformitate cu HG 355/2007 modificat şi completat cu HG 1169/2011. Nu se asigură asistenţa medicală profilactică şi curativă prin personal medical angajat permanent la cabinetul medical existent în structură, conform Ord.MS 653/2001, se menţionează în raportul inspectorilor DSP.

Unitatea şi anexele sanitare sunt igienizate corespunzător, personalul de îngrijire şi cel de la bucătărie au efectuat cursurile de igienă, iar aprovizionarea cu materiale de curăţenie şi substanţe dezinfectante este corespunzătoare, acestea fiind folosite corect, se afirmă în raport.

Un număr de 14 copii şi două angajate – o educatoare şi o îngrijitoare – de la o grădiniţă din Sebeş au fost internaţi, joi seara, la spitalul din localitate, la Pediatrie şi Infecţioase, cu simptome de toxiinfecţie alimentară (febră, greţuri, vărsături, scaune diareice, dureri abdominale,cefalee), după ce au consumat mâncare în cadrul unităţii de învăţământ, aceasta fiind una cu program prelungit. Debutul simptomatologiei copiilor internaţi a fost în noaptea de miercuri spre joi.

Inspectorii DSP au recoltat şase probe alimentare din meniul preparat şi servit la masa de prânz (ciorbă de cartofi dreasă cu ou şi smântână, cremă de biscuiţi), precum şi din ingredientele folosită (ouă, lapte, smântână). De asemenea, a fost prelevată şi o probă de muşchi file servită în dimineaţa zilei de miercuri. Aceste probe vor fi analizate la Laboratorul DSVSA Alba acreditat pe aliment.

Au mai fost recoltate zece teste de sanitaţie de pe veselă şi suprafeţe şi tegumentele bucătăresei, care vor fi analizate în cadrul laboratorului DSP Alba.

S-a luat măsura suspendării temporare a întregii unităţi, cu recomandarea efectuării unei dezinfecţii generale în toate compartimentele grădiniţei, a veselei şi suprafeţelor de lucru din blocul alimentar, a lenjeriei de pat şi a efectuării examenului coprobacteriologic pentru tot personalul grădiniţei. Reprimirea în colectivitate a copiilor internaţi sau trataţi în ambulator pentru manifestări digestive se va face doar pe bază de aviz epidemiologic de la medicul de familie cu menţiunea ‘apt reintrare în colectivitate’, a menţionat, pentru AGERPRES, directorul executiv al DSP Alba, Horea Timiş.

În 2011, 26 de copii de la Centrul pentru Educaţie Incluzivă şi Grupul Şcolar ‘Dorin Pavel’ din Alba Iulia au fost spitalizaţi cu toxiinfecţie alimentară, din cauza bucătăresei firmei de catering care era purtătoare de stafilococ auriu.

În vara acestui an, un număr de 63 de nuntaşi au necesitat tratament de specialitate ca urmare a unei toxiinfecţii alimentare, provocată de infestarea cu salmonela a cinci dintre angajaţii restaurantului în care a avut loc petrecerea.

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne pe Google News